Les secrets de la cueillette de petits fruits
Une fois que vous avez mangé autant de fruits que vous en avez cueillis, c’est le temps de faire une délicieuse tarte aux bleuets du Lac-Saint-Jean. Parce qu’on doit vous dire que ces petits fruits ne resteront pas trop longtemps sur le comptoir!
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine
- 4 tasses de bleuets frais
- 4 cuillères à table de beurre
- 2 pâtes à tarte
Préparation
Étape 1
Étendre la première pâte dans l’assiette à tarte et incorporer les bleuets.
Étape 2
Mélanger la farine et le sucre dans un petit bol. Ajouter le tout sur les bleuets.
Étape 3
Étendre la seconde pâte à tarte sur le dessus et faire des ouvertures à l’aide d’un couteau afin de laisser s’échapper la vapeur.
Étape 4
Cuire au four à 425°F pour 10 minutes, puis réduire à 400°F pour environ 30 minutes.
Pour les gourmands impatients de cueillir leurs premiers bleuets, la récolte s’effectue d’août à septembre. Et si vous vous retrouvez déjà sans bleuets après que les enfants aient tout mangé, c’est chez Resto Roberto à Alma qu’il faut se rendre pour en déguster une authentique tarte aux bleuets! D’ailleurs, savez-vous que bleuet est le surnom donné à la population jeannoise?
